キャベツで八宝菜

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
キャベツで八宝菜

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白菜ではなくキャベツにしてみました＾＾

材料 分量:２人～３人分 調理時間:２０分

キャベツざく切り
１５０ｇ
ニンジン短冊切り
４０ｇ
タマネギくし切り
1/2個
タケノコ水煮薄切り
１００ｇ
エリンギ縦に薄切り
１本
ピーマン千切り
１個
豚肉食べやすい大きさに
１８０ｇ
うずらの卵
６個
ニンニクみじん切り
１片
水
３００ｍｌ
鶏がらスープの素
小さじ１
塩・コショウ
少々
しょう油
大さじ１
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
大さじ１

作り方

1

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めたら豚肉を加え炒めたら、キャベツ以外の野菜を加え炒める。

2

１の上にキャベツをのせて、水と鶏がらスープの素を加え沸騰してきたらフタをし、強火で２分蒸し焼きにする。

3

２にうずらの卵を加え、塩、コショウ、しょう油で調味する。水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えるとき強火で調理してください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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