シメジは石づき取りほぐす。舞茸もほぐす。インゲンは沸騰した湯で１分茹でザルに上げて、冷ましてから小口切にする。ベーコンは細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクとベーコンを炒め、香りが立ったらシメジ、舞茸を加え、酒、白だし、ホワイトペッパーを加えしんなりしてきたら火を止める。

スパゲッティを表示時間に茹でる。

２に３を加え、インゲン、バターを入れ、バターが溶けるまで和える。