アボガドのフリッターdeサンドイッチ

by. 森直子先生

夏野菜
アボガドのフリッターdeサンドイッチ

1

少し青いアボガド・・・。どう調理しようか困ったことはありませんか？アボガドを焼いたり、衣をつけて揚げるとほくほく美味しく頂けるんです。
日々の「どう調理したらいいだろう。。。」のお悩み解決の絶品レシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

アボガド
2個
片栗粉
70g
水
80g
マヨネーズ
大匙２
わさび
小匙１
胡瓜
1/4個
人参
1/2個
わさび菜
適量
ミニトマト
8個
バター
適量
パン
一斤
こめ油
適量

作り方

1

アボガドを8等分、胡瓜みじん切り、人参細切りに材料を切り揃える。

2

片栗粉に水を加えて溶き、アボガドにまぶして高温に熱したこめ油で揚げる。

3

パンにバターを両面塗り、わさび菜、茹でた人参の細切り、アボガドのフリッター、マヨネーズと酢、胡瓜を混ぜたタルタル－スを乗せて食パンでサンドすれば完成。

★ 調理のコツ・ポイント

片栗粉を米粉に変えると更にカリッと仕上がります。

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レシピ制作者
森直子

森直子

魔法のパン工房（山梨県北杜市）

大学卒業後、事務機器のインストラクターをえて飲料メーカーマーケティング部に就職、結婚を機に退職。結婚後、自宅サロン開業に向け、本格的に勉強を始める。 自宅で作れるパン、パン屋さんの本格的なパン作りに加え お菓子、紅茶、ハーブ、アロマ、フランス菓子、英国菓子、漢方を研究。 多角的な勉強方法をとりながらオリジナルのレシピの数々を数々と産みだしています。

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