黒糖に水大さじ２を入れて、６００Ｗで１分加熱する。

ゼラチンは、大さじ２の水を入れてふやかしておく。

鍋に砂糖と牛乳を入れて、煮立ったら、ほうじ茶を入れて弱火で３分加熱する。

火をとめて、ほうじ茶を取り出したら、ゼラチンを入れてよく溶かす。

容器に４を注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
黒糖ソースをお好みでかける。