クスパアワード2024とは？
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マスカルポーネと豆乳の和風プリン＊黒蜜きな粉

by. sakura先生

マスカルポーネと豆乳の和風プリン＊黒蜜きな粉

7

マスカルポーネと豆乳でなめらかな和風のプリンが簡単に作れます♪

材料 分量:８人分 調理時間:１０分（冷やし固める時間を除く）

北海道マスカルポーネ
２５０ｇ
無調整豆乳
２５０ｇ
きび砂糖
３０ｇ
粉ゼラチン
５ｇ
ゼラチンをふやかす為の水
１０ｇ
黒蜜
適宜
きな粉
適宜

作り方

1

北海道マスカルポーネ・豆乳・きび砂糖を小鍋に入れてきび砂糖とマスカルポーネが解けるまで混ぜながら加熱します。

2

水を入れた小さ目の器に粉ゼラチンを入れてふやかし、レンジで数秒加熱してゼラチンを溶かします。

3

１に２のゼラチンを入れ、よく混ぜます。
全体にゼラチンが混ざったら茶こしなどで濾しながらプリンの器に流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

4

３の出来上がったプリンに黒蜜ときな粉をかけて出来上がり♪

★ 調理のコツ・ポイント

マスカルポーネは加熱しながら良く溶かします。その際、　鍋底が焦げ付かないよう途中弱火にしてゆっくり溶かしてください。
プリン液を器に注ぎ入れる際、茶こしなどで濾すひと手間でよりなめらかに仕上がります。

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レシピ制作者
sakura

sakura

BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県松本市）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOUTUBEでレシピ動画もご紹介中です♪

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