いちごとヨーグルトのストライプゼリー

by. misa*koubo庵先生

冷たいデザート
いちごとヨーグルトのストライプゼリー

二色のゼリーを同時にグラスに流すことできれいなストライプの二色ゼリーができます。

材料 分量:リキュールグラス4個分 調理時間:30分

板ゼラチン
6g
はちみつ
5g
砂糖
20g
プレーンヨーグルト
60g
牛乳
40g
レモン汁
少々
はちみつ
5g
砂糖
20g
プレーンヨーグルト
40g
牛乳
20g
いちご
40g
レモン汁
少々
苺リキュール
少々
キリッシュ
少々

作り方

1

板ゼラチンは冷水にひたして戻しておく。ふやけたらレンジで溶かしておく

2

プレーン生地の材料をよく混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンの半量を入れ、とろみがつくまで氷水にあてながらかき混ぜる

3

いちごの材料を混ぜ合わせ、残りの溶かしたゼラチンを入れ、プレーンと同じように氷水のあてながら、かき混ぜる。

4

いちごと、プレーンをそれぞれ口のついた入れやすい入れ物に入れ、両サイドから同時にゆっくり同じ速度で入れる。

5

冷蔵庫で冷やして出来上がり

★ 調理のコツ・ポイント

ヨーグルトに入れたはちみつや砂糖が溶けやすいように、湯せんにかけるといいです。ヨーグルトがだまになっていたら、つぶすように混ぜます。板ゼラチンは冷水でふやかします。粉ゼラチンの場合は、ゼラチンの5 倍の水でふやかします

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レシピ制作者
misa*koubo庵

misa*koubo庵

パン・お菓子教室"pettit sucre"（広島県広島市西区古江東町）

クスパアワード2014 エリア賞

大学卒業後、広告・イベント会社を経て外資系メーカー入社。 結婚、退職後JHBS講師免許取得。 自宅にてパン・お菓子教室を開催。 教室を開催する傍ら,短大パンと和菓子講師。前期、後期ごとにテーマをかえて実習方式で指導。岩国市保健栄養学級にて講師を務める、岩国市内5か所で開催。石釜レストランにパン、スイーツレシピ提供、テレビ出演他 衛生管理責任者免許取得

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