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ワッカモレ＆サルサメヒカーナ

by. 佐藤　絵里子先生

15

13

メキシコ料理にはなくてはならない２品。トルティアチップにディップしておつまみにも。

材料分量:4人分調理時間:15分

Ａ　アボカド（つぶす）

1個

Ａ　レモン汁

小さじ1

Ａ　塩

小さじ1/4～

Ｂ　トマト　（5㎜角）

1個分

Ｂ　玉ねぎ（みじん切り）

1/8個

Ｂ　塩

小さじ1/4～

Ｂ　タバスコ

少々

作り方

1

ボウルにアボカドをつぶし、Aを混ぜ合わせるとワカモレの完成。

2

サルサはＢを混ぜると完成。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　Ａ．Ｂともに、コリアンダーのみじん切りをれると本格的に。
＊　アボカドやトマトの大きさや個体の差があるので、味見をし、塩コショウなどで調整して下さい。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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