長ネギと照り焼きチキンドリア
by. Yukari Ishida先生
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なかなか主役になれない長ネギを、照り焼きチキンとコラボしてドリアにし子供から大人でも美味しくいただけるメニューにしました！！
材料 分量:２人分 調理時間:３０分
鶏もも肉
１５０ｇ
長ネギ
1/2本
ごはん茶碗
２杯分
Ａ しょう油
大さじ４
Ａ てんさい糖
小さじ２
Ａ みりん
大さじ２
ピザ用チーズ
６０ｇ
パン粉
小さじ２
パセリ（ドライ）
少々
水
４０ｍｌ
オリーブオイル
適量
コショウ
少々
バター
適量
作り方
1
長ネギは１ｃｍの幅に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を入れＡを加え、少し焦げ目がつくまで焼き、長ネギを加え炒める。
3
２に水を入れ、ごはんを加えコショウを振り全体にタレがなじむまで炒める。
4
グラタン皿の中をバターを塗り、３を入れピザ用チーズをまんべなくのせてから、パン粉を振る。
5
オーブンまたはオーブントースターで１０分くらい焼く。
6
５にパセリを振りかけて完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
つい、グラタン皿にバターを塗りつけるのを忘れがちです。バターを塗ることによって、スプーンが滑りやすく食べやすくなり、風味も一段と良くなります。
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このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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セソンの妻さん
2011/10/19 10:38:02
とても簡単にできて、おいしかったです。本当に長ネギが主役になる料理だと思いました。
調味料にてんさい糖を使用するのは体にやさしいですね。
我が家の定番メニューにしようと思います。
セソンの妻様へ
コメントありがとうございました。より一層美味しいレシピ開発に努力します＾＾