バナナクリームのティラミス風パフェ

by. 高見　牧子先生

冷たいデザート
バナナクリームのティラミス風パフェ

2

クリームはバナナとヨーグルトを使って作っているので、とてもヘルシーなおやつです。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

バナナ
中１本（潰す）
プレーンヨーグルト
100ｇ
砂糖
20ｇ
生クリーム
100cc（８分立て）
バナナ
1/2本（食感を残して切る）
インスタントコーヒー
小さじ２
お湯
50cc
コーヒーリキュール
50cc
フィンガービスケット
10本程
ココア、バナナ（飾り用）、ミント
適宜

作り方

1

～下準備～
お湯に溶かしたインスタントコーヒーにコーヒーリキュールを加えて、コーヒー液を作っておく

2

泡立てた生クリームにヨーグルト、砂糖を入れよく混ぜる→潰したバナナを入れ、混ぜ合わせる

3

②に食感を残して切ったバナナを混ぜ合わせる

4

ビスケットを適当な大きさに折ってコーヒー液に軽くつける→グラスの底に入れる

5

さらにスプーンでコーヒー液をかける→クリームをかける→層を重ねる→冷蔵庫で1時間程なじませる

6

ココアを茶こしでふりかけ、飾り用のバナナ、ミント等をあしらう

★ 調理のコツ・ポイント

●お酒の弱い方が召し上がる時は、リキュールを入れずにインスタントコーヒーとお湯の量を倍にして、さらに砂糖を入れて調整して下さい
●好みにもよりますが、ビスケットとコーヒー液を十分になじませた方が美味しいです

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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