牛肉と豚肉を合わせてまな板の上に置き、シェフナイフで粗めに叩いた後ボウルに入れ、塩、こしょうをふって混ぜ、半分に分けて、それぞれをハンバーグ状にしておく。
玉ねぎはシェフナイフでみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらフライパンの片側に寄せ、空いた部分にの１ハンバーグを乗せて焼く。

ハンバーグは崩さないで、出てくる肉汁を玉ねぎに絡める。
ハンバーグの両面に焼き色がついたら肉を木べらでほぐして、水を加えて強火で煮立たせ、さらにトマトソースを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えボロネーゼソースをつくる。

耐熱皿にラザニアを敷き、３のボロネーゼソース、ピザ用チーズ、ラザニアの順で重ねていき、最後にボロネーゼソース、チーズとパセリをふりかけ、200度に予熱したオーブンで約30分焼く。