春キャベツのブルザンチーズ和え

Name: 春キャベツのブルザンチーズ和え
Total time: 4 min
Yield: 4人分
Ingredients: 春キャベツ 1/2個; 胡瓜1本; ブルザン（ガーリック＆ハーブ）16ｇ（6個入りの1個）; ディジョンマスタード小さじ2; 白ワインヴィネガー大さじ1; レモン汁（あれば）少々; 塩、黒胡椒適宜

by. Tastefully yours,先生

春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（やけど注意！！）胡瓜は皮付きのまま薄切りにし、水気を絞る。　ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせ、春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）　

材料分量:4人分調理時間:3～4分

春キャベツ　

1/2個

胡瓜

1本

ブルザン（ガーリック＆ハーブ）

16ｇ（6個入りの1個）

ディジョンマスタード

小さじ2

白ワインヴィネガー

大さじ1

レモン汁（あれば）

少々

塩、黒胡椒

適宜

作り方

春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（水に取らず、熱いのでやけど注意！！）

胡瓜は皮つきのまま薄切りにし、塩揉みして水気を切る。　

ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせる。

春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）

★ 調理のコツ・ポイント

キャベツはなるべく熱いうちに、調味料と和えると味が短時間でなじんで美味しい。　翌日食べると、ちょっと漬物のような旨みが加わり違った美味しさが楽しめ、多めに作り、カレーなどの付け合せにも合うと思います。

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レシピ制作者

Tastefully yours,

Tastefully yours,（東京都中央区）

ヨーロッパに4年半留学。最初の滞在先ロンドンで、ケータリング会社でスタッフとして働き、ビュッフェのフィンガーフード製作に携わる。イタリアでは語学習得の傍ら料理学校で各地の料理を学ぶ。帰国後は外資系証券のディーリングルームで正社員として勤務。ル・コルドンブルー（菓子・料理）ディプロム、エコールクリオロでディプロムを取得。製パン、日本料理、アジア料理、フランス菓子教室などでを学ぶ。　　　　

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