今回初めて茶懐石のレッスンを受けました。 受けるまでは普通の和食のレッスンと思っていましたが、マナーだったり、ちょっとしたお料理の工夫だったりとほんとに驚かされる事が沢山あり、とても勉強になりました。 今後も勉強させていただきたいと思っています。 先生や他の参加されていた方々もとても良い方ばかりで楽しくレッスンを受ける事が出来ました。 ありがとうございました。

7月は夏バテ対策講座でした。 先月と今月で豆を使う料理を幾つか学びましたが、豆を戻した水は捨てずにそのまま利用することの大切さを学びました(これまで毎回捨てていました…😅)。 先日時間ができたので、緑豆湯と豆乳花を作ってみました。緑豆湯の甘さが心地よく、豆乳花はプルプルで、食欲の落ちる夏に食べたくなる一品でした。今年は緑豆を沢山摂取して、夏を乗り切ろうと思います😊

5月は体の中から紫外線対策の講座でした。紅花や白木耳(きくらげ)という普段使い慣れない食材を使いますが、事前に小分けした物を送付してくれる為、探す手間が省けるのも嬉しいです。今回は、体に良い効果をもたらすこれらの素材を使う料理を学びました。ミニトマトのマリネはさっぱりとして夫に好評😄。紅花はラタトゥイユへ。体が温かくなったかな？白木耳のデザートは少し時間がかかりそうなので、週末に試してみます🥰

イーストミーツウエスト😃 家庭でも再現しやすく身近な食材でセンス溢れるレシピが学べます。 今日はお味噌の風味を活かしたデザートやメインのお肉料理に添えるチュイルもお味噌風味など、まさに東と西が握手している様レシピを教わりました😋 毎月ご褒美として通っているレッスン。 すっかりハマっています❤️ お料理の腕が上がって家族からも幸せだなぁ〜と大好評👍 とっても学び甲斐のあるお教室です❤️