おもてなし料理教室「Plaisir」

（東京都目黒区）

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中目黒駅近く。家庭のキッチンで作れる、簡単で美味しくオシャレなおもてなし料理の教室です。

最終更新日:2019/11/28

おもてなし

保科　尚美

教室主宰/料理研究家

大学卒業後、大手信託銀行に勤務。
結婚後、友人などを自宅でもてなす機会が多かったことから料理に興味を持ち、様々な分野の専門家に料理やフラワーアレンジメントを学ぶ。
夫の赴任に伴うタイ、バンコク駐在時にも頻繁にホームパーティーを開催し、訪問客に提供していた料理が評判となり、友人知人を中心に小規模なサロン形式の料理教室をスタート。帰国後、東京でおもてなし料理教室「Plaisir」を再開。

「Plaisir」のレッスンでは、‘家庭のキッチンで作れるレシピ’をモットーに、沢山の美味しいヒントをお伝えしています。

家庭のキッチンはレストランの厨房とは違うので、調理道具も限られ、料理人が沢山いるわけではありません。
でも、ちょっとしたコツやひと手間で、料理の味がぐんとアップし、家庭のキッチンからでも美味しくオシャレな料理を生み出すことができるのです。

普段の献立にはもちろん、盛り付けを工夫すればおもてなしの際にも活躍するレシピぱかりですので、ホームパーティーの時にキッチンにこもりっぱなしなどという悩みも解決します。

私自身が長年の経験から学んだ、おもてなしの極意もたっぷりと詰まったレッスンです。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: ◇レギュラーレッスン(月１回固定クラスでの受講　メニューは毎月変わります)
◇アンコールレッスン(過去のレッスンメニューの中から人気が高くリクエストの多いメニューを再登場させるクラス　単発受講可能)

■ レッスン人数: 最小2人～最大6人

■ レッスン料金: 7000円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
プライベートレッスンあり
駅近く
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜

教室のレッスン風景(9)

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先生情報

保科　尚美

教室主宰/料理研究家

■ 先生のプロフィール: 大学卒業後、大手信託銀行に勤務。結婚後、友人などを自宅でもてなす機会が多かったことから料理に興味を持ち、様々な分野の専門家に料理やフラワーアレンジメントを学ぶ。夫の赴任… 大学卒業後、大手信託銀行に勤務。
結婚後、友人などを自宅でもてなす機会が多かったことから料理に興味を持ち、様々な分野の専門家に料理やフラワーアレンジメントを学ぶ。
夫の赴任に伴うタイ、バンコク駐在時にも頻繁にホームパーティーを開催し、訪問客に提供していた料理が評判となり、友人知人を中心に小規模なサロン形式の料理教室をスタート。帰国後、東京でおもてなし料理教室「Plaisir」を再開。
■ 実績: アビーハウス刊「料理王国」
群馬県食材PRレシピ　ぐんまアグリネット掲載
■ 保有資格: 野菜ソムリエプロ / ワインエキスパート / フードアナリスト… 野菜ソムリエプロ / ワインエキスパート / フードアナリスト / 食品衛生責任者
■ 出身料理学校・師範名: 辻クッキングスクール料理インストラクターコース diploma 取得
● 日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ取得
● タイ、バンコク　Malisa Language & Culture School にて、
タイ料理の基礎、応用を学び、Certificate 取得
● タイ、バンコク　Mandarin Oriental Hotel Bangkok Cooking School にて、
モダンスタイルのタイ料理を学び、 Certificate 取得
● アビーハウス刊『料理王国』主催プロ料理研究家養成コース修了プロダクション部所属
● フードアナリスト４級取得
● 日本ソムリエ協会　ワインエキスパート取得(2014年)