Seren Cooking School 星ヶ丘（愛知県名古屋市名東区）のレッスン情報一覧

当教室のbreadレッスンで大好評だった、電子レンジで簡単にできちゃう♪
ワンランクアップのパンが作れる！！簡単チョコレートシートを使ったパンです★


チョコレートシートは製菓・製パン店でも販売していますが、買うと値段もするし余ってしましがちです。買わなくてもお店みたいなパンが作れます。

めん棒を使った折り込み方法も動画でしっかりマスターしましょう。

今回の動画レッスンでは、写真1枚目のようなねじねじ渦巻きパンを作ります。
アレンジレシピとして、別途PDFレシピには

②マーブル三つ編み食パン
③三つ編みリースパン

の３つの作り方を写真工程付きで掲載しております。


おうちにある材料で基本的に作れるので、作りやすいと思います。
また、チョコレートを替えれば色々な味や色が楽しめます。
市販の板チョコで作れますよ＾＾

受講済みの生徒様もおうちで作られる方も大変多く復習率No.1パンレシピでは！？
我が子たちも大好きなチョコパン。

よろしければ★


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レッスン動画：約２２分

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（レシピ・動画はご自身で利用するのみにご活用くださいませ。無断転用・複写・複製や自身のレッスンで同じもしくは極めて類似するレシピを利用することはご遠慮願います）

当教室で1分以内で満席・予約困難だった超人気レッスン。


ふわふわもっちりとした白パン生地の中には濃厚な手作りカスタードクリームがたっぷり！！
パンの生地にも全て牛乳を使った、栄養とコクたっぷりミルクパンです。

手ごねの仕方や丸め方など基本のパン作り方法をはじめ

プレミアムカスタードクリームの作り方、
白いあざらしの成形や貝殻(グローブ？)のような形をした定番のクリームパンの成形を学びます✯
冷やしても美味しいので、これからの時期にもピッタリです𓆉𓇼

手軽な材料で作ることができ難しそうな成形も意外と簡単にできるので夏休みにお子様と作るのもおすすめです＾＾

焼くまで簡単10分キッシュ！！


パイシートを使って簡単に仕上げる、誰でも失敗の少ない簡単キッシュです。


縁のパイはサクッと、中はふわふわの生地にたっぷりの具材が入ります。


本来のキッシュは専用の型を使用しますが、今回は手軽に100均一で手に入る１８ｃｍタルト型（底が離れるタイプ使用ですが、そうでない場合も作れます）を使用したレシピです（２２ｃｍの場合のレシピも記載）。


チーズの種類はお好みでも大丈夫です＾＾
色々試してみてくださいね。



また今回は！！
スターバックス風のキッシュもレシピに記載しております。


生地がサックサク・高さのある、本格的なキッシュではありませんが、
かなり時短でかつ失敗が少なくできます！


キッシュは見栄えが良いので、とっても簡単ながら手が込んで見え夫からも好評です＾＾
おうちパーティーなど少し特別な日・忙しい日の1品にもおすすめですね。


詳しい工程写真付きのレシピ付きです。
レシピＰＤＦ：４ページ

初の動画アイシングクッキーレッスン♥᷂


今回は対面レッスンに受講できなかった生徒様の、熱いリクエストがあり動画を作成いたしました。

テーマは「ボタニカル」

リボンの目がクリクリしたうさぎや、
フラワープリントのさくらんぼたち。
細やかなデザインや口金を使ったフリルを学びます。
そして、今回はさらに「国産オーガニックゆず果汁」を使ったオーガニックゆずアイシングも学びます☆
柑橘系のドライやエディブルドライフラワー、ドライハーブなど使って簡単にかわいく仕上げることができます。

《学べる事》
・基本のアウトライン・塗りつぶし
・フラワープリント模様の作り方
・ペインティング
・着色方法
・滲みにくい・陥没しにくい方法
・うさぎのほっぺのチーク方法
・瞳の入れ方など、かわいくうさぎの顔を描く方法
・口金を使ったフリル絞りの方法
・ゆずアイシング・エディブルドライフラワーについて

※詳しいロイヤルアイシングの作り方は含まれておりませんので、ご自身でクリーム作りができるなど経験者の方が対象です。

・写真工程付きの詳しいレジュメ（レシピ）付きです。印刷したり保存したりご活用ください。


（レシピ・動画はご自身で利用するのみにご活用くださいませ。無断転用・複写・複製や自身のレッスンで同じもしくは極めて類似するレシピを利用することはご遠慮願います）

「紅茶ときび砂糖のフロランタン」のレッスン動画です。

フランス菓子のフロランタン♪

セイロンティーときび砂糖を使用した濃厚なサブレ生地の上に
キャラメル化した生地・アーモンドを乗せ焼き上げます。

本格的なフロランタンで、バター、生クリームやハチミツが入ります。

フロランタンはバランスが取れたお菓子で、世界中から愛されています。


お店で買うとお値段もそれなりにしますが、実は簡単！！


お菓子の味に厳しい夫も太鼓判！！
レッスンで行った生徒さまたちからも「止まらない」との声が続出。

「まさかフロランタンが作れるなんて！！」と。

息子も大好きです。


沢山あるフロランタンのレシピですが、

今回の動画レッスンで
☑学べる事　は

●キャラメルの端の生地をカットせず無駄にしない方法
●専用の型を買わなくても作れる方法、型を美しくホッチキスなしで作る方法（ロールケーキ生地などにも応用できます）
●クッキー生地を一瞬で作る方法（フードプロセッサー使用（無しで作る方法もお伝えしています）
●クッキー生地を手早く正確なサイズに伸ばす方法
●綺麗にカットするポイント
●保存方法


今回、紅茶パウダーを使用しますが、プレーン生地の方法もご紹介しています。


レッスン動画：10分

作業時間はとても少ないので、忙しい方でもおすすめなレシピです。
また、クッキー同様に日持ちもしますのでギフトや手土産にも良いでしょう。

過去に何度もレッスンで行ってきた大人気で予約困難だった

「くまのチョコレートクリームパン」です。


12㎝×5個

1次発酵中にチョコレートクリームを作っていきますが、甘さは市販のものよりも控えめで
こどもたちもお気に入りのフィリングです。


こどもからも大人気のこのパンは、できるだけ手に入りやすい材料で
完成度高く作れるようにと、何度も試作を重ね作成したレシピです。


当レッスン動画は、手ごねパンのレシピですがＨＢなどで1次発酵まで行っていただいても
構いません。

大切な成形や顔の注意ポイントもしっかりおさえています。

動画：約13分

毎日焼きたくなるような、手軽で美味しいシフォンケーキを目指しました。

卵３つであまりなし！ベーキングパウダー不使用。

おうちにある材料で、ふわふわでしっとりな絹のようなシフォンケーキ！！

作業時間はとても少ないので、忙しい方でもおすすめなレシピです。
また、数日日持ちもしますのでギフトや手土産にも良いでしょう。

動画時間：約10分