料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）のレシピ一覧（4ページ目）

柿と春菊の胡麻衣

旬の柿と春菊を練り胡麻を使った胡麻衣で和えた小鉢。隠し味にヨーグルトを使ってほんのり酸味をつけるのがポイントです。

豚ヒレ肉のペッパーステーキ

豚ヒレ肉とレンコンをバターを使って風味豊かに焼き上げます。粗く砕いた黒胡椒が香りと食感のアクセントに!

栗ごはん

旬の栗をたっぷり炊き込んだ栗ごはん。もち米を使ってもっちりした食感に!

レタスの吉野煮

昆布とカツオの一番出汁に干しエビの旨味をプラスした濃厚出汁でレタスをさっと煮上げます。とろみをつけた出汁がレタスにたっぷり絡んで絶妙な美味しさに!

鮪のお造り～粒マスタード醬油～

粒マスタードと胡麻油でアクセントをつけた、変わり醬油で頂くマグロのお造り。普段のわさび醬油とは違った美味しさ発見です!

スペアリブとトウモロコシの薬膳スープ

滋養効果の高い食材をたっぷり使った夏バテ解消スープです。

冷麺～パプリカソース～

すりおろしたパプリカがたっぷり入った甘酸っぱいタレが食欲をそそる冷麺です。

ゴーヤの炒め　干し海老風味

旬のゴーヤに旨味の強い干し海老を合わせた炒め物。手早くできる夏らしい一皿です。

よだれ鶏

鶏肉をしっとりと茹で、紹興酒の香りをつけて仕上げます。

タイ料理人気ナンバーワン～ガパオライス～

ナムプラーとオイスターソースの旨味を効かせた特製そぼろをご飯の上にたっぷりとのせ、目玉焼きをトッピング♫バジルとライムの爽やかな香りをまとわせて完成!チャーハンより手軽で、見た目も食欲をそそります!夏の定番にしたいごはん料理です!!