フォルトゥーナイタリア料理教室(東京都目黒区)のレシピ一覧(2ページ目)

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最終更新日:2026/6/3

フォルトゥーナイタリア料理教室(東京都目黒区)

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

この教室のフォロワー:
540人
過去の予約人数:
1990人

限定公開レシピ一覧(全613レシピ)

バラのラビオリ

パスタマシンで薄く伸ばしたパスタを数枚重ねバラの形に。サツマイモのフィリングとゴルゴンゾーラチーズのソース。

ビーツのケーキ

ビーツとココアパウダーたっぷりのケーキ。ビーツの汁でピンク色にしたマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートをかけて。

ラファナータ

西洋わさびの入った南イタリアバジリカータ州のオムレツ。

イワシのトルティーノ

イワシを手開きしてじゃがいもと一緒に型に入れたオーブン焼き。トマトの付け合わせ。

ほうれん草のニョッキ

ほうれん草を練り込んだ緑色のじゃがいもニョッキ。バターとチーズのソース。

ズッパルッケーゼ

「ズッパ」と付くドルチェは、スポンジやクッキーなどにリキュールなどを浸み込ませて作るドルチェ。ズッパルッケーゼはトスカーナ北西部のルッカで作られる、乾燥パンに甘口ワインを浸し、カスタードクリームとイチゴで層にした大人ドルチェ。

豚ヒレと洋ナシのアッロ―スト

豚ヒレ肉に洋ナシを詰めてオーブンで焼き上げるロースト。洋ナシのほんのり甘みのあるソース。

トルタコイベッキ

トルタという名前ですが、食事タルトです。ほうれん草やパン、松の実、レーズンの詰め物をした前菜タルト。

パンニッセッリトスカーニ

南トスカーナのキアナ渓谷辺りのラビオリのオーブン焼き。生パスタをこね、パスタマシンで生パスタを作りリコッタチーズの詰め物を詰めたラビオリを作ります。トマトソースをかけたオーブン焼きに。

ひよこ豆のズッパ

ひよこ豆を柔らかく煮込み、ポタージュ状にしたズッパ。カリカリベーコンを添えて。

先生情報
ナガハマ ユキ
ナガハマ ユキ
北海道出身

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。

(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

教室からのお知らせ

2023/10/3

教室の新しい場所がJR恵比寿駅と目黒駅のほぼ中間に位置する場所に決まりまり、10月からレッスンを再開できることになりました。前菜からドルチェまでの4品の通常レッスン、生徒様からのリクエストメニューで構成されたレッスン、北海道から食材を取り寄せて作るレッスンなど色々なレッスンを予定していますので、是非サイトで開催予定をご覧いただき、ご参加いただきたいと思います。

2023/7/26

以前より使用しておりました西麻布の教室の場所が使用不可となり、新規教室場所に移転のため休講中です。新しい教室場所を恵比寿にて予定しておりますので、新しい場所が決まり次第お知らせいたします。
あと、教室名が「ラフォンティーナイタリア料理教室」から「フォルトゥーナイタリア料理教室」に変更になります。移転後は以前と同じようにレッスンを行っていきますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

2023/3/27

いつもご覧いただきありがとうございます。ラフォンティーナイタリア料理教室は教室開催場所建物取り壊しにつき、西麻布の教室での開催を終了致します。新しい教室の場所がまだ決まっておりませんため、5月以降のレッスンをしばらくお休み致します。
新しい場所が決まり、再開の予定が立ちましたらご連絡致します。宜しくお願い致します。


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