和ごはん倶楽部（神奈川県厚木市）のレッスン情報一覧

醸しにすと(発酵食スペシャリスト)ならではの視点から、手作り発酵調味料の作り方と それを上手に毎日の生活に 活用する技をご紹介します！
さあ、発酵生活を始めましょう！

人気のストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラに代表される鋳物ホーロー鍋。
熱伝導率が良く、保温性や蓄熱性に優れ、耐久性の高いのが特徴です。
一方、高価で重いのが難点。

ガス、オーブン、IHの熱源に対応し、素早く鍋全体を温める事で、食材の持つ水分を鍋全体に対流させて包み込み、煮崩れしにくく　素材の味を引き出してくれる優れ物です。

煮物はもちろん、蒸し、炒め、揚げ、無水調理などマルチに活用できる調理器具です。

今回のレッスンでは、鋳物ホーロー鍋の基本の使い方をご紹介します。
まずは使ってみて、鍋の特徴を知り、味を体験してみましょう！

ジワリと暑さが増し、湿度も高くなってきました。暑さに慣れない時期は胃腸にも負担がかかります。

そんな時は「豆腐」のメニューがおすすめ！

和ごはん倶楽部での人気レッスン、「もっと豆腐！」を進化させ、リクエストがありました手作り豆腐をプラスして、お豆腐を楽しむ新しいレシピをご紹介いたします。

どこの家庭にもある調理家電で、豆乳から手作り豆腐をつくりましょう！
タレもちょっと工夫して、いつもと違う新しい味で。
豆腐だけどボリュームのあるおかずを二品、レンチン豆腐料理を二品
副菜として作りやすいナムルやこんにゃく麺を美味しくヘルシーに食べる工夫もご紹介いたします。

猛暑に備え、健康で元気な身体をつくりましょう^ ^