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今年のクリスマスケーキは、ウィーン風モンブラン（カスタニエン・シュニッテン）を参考にレシピを作成したものです。下に使っている生地はザッハトルテに使うザッハ・マッセ、濃厚な栗のペーストやチョコレートクリームなど、とても濃厚で美味しい組み合わせのケーキです。スイス製のとても美味しいマロンのピューレを見つけたのでそのピューレを使って作っていきます。幅8㎝×長さ24㎝のケーキを一人一台作成して頂きます。
もう一品はマロンの形のケーキをご紹介致します。クリスマスケーキでも使用するマロンのピューレを栗の渋皮煮等と合わせて栗餡を作り、それを中に忍ばせて焼いていきます。見た目も可愛く、和洋折衷のような美味しいマロンケーキです。どうぞお楽しみに・・・
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| ■開催場所 | 大阪府 高槻市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | クリスマスケーキ・2022 と マロンケーキ |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式となります。作られたお菓子はお持ちかえりして頂きます。 |
| ■受講料 | 7,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、長さ24㎝のケーキを持ち帰るタッパーか箱、布巾2枚、お手拭きタオル |
| ■支払方法 |
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