普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします
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ドメニカ・ドーロの一番人気デザート「和栗のモンブラン」の作り方講座を開催いたします!
栗をひとつずつ剥いて作る、栗の香りたっぷりの「和栗のモンブラン」。
栗の剥き方から、渋皮煮やサクサクメレンゲの作り方、栗の美味しさを最大限引き出したマロンクリームの作り方まで、
お店でしか味わえないモンブランのレシピをお教えします。
栗のポタージュと栗のリゾットを入れたワンプレートランチ付き
和栗が出回るこの季節にしか開催出来ない講座です^^是非ご参加ください!
※ご希望の方にはおうちで出来立てモンブランを楽しめる「モンブランキット」を販売いたします(要事前予約)
《お持ち帰り用モンブランキット(口金・絞り袋・材料一式)》
サクサクのメレンゲと柔らかいモンブランクリームの食感を損なわない為、召し上がる直前に組み立ていただくモンブランキットです。
ご家族へのお土産などに!
1人前1,900円
2人前3,400円
3人前4,500円
※ご希望の場合は、講座開催日前日までにお申し込みください。
※講座お申し込み時にご選択いただかない場合でも、前日までのご連絡で準備可能です。
※お支払いは開催日当日となります。現金・クレジット・Paypay・楽天ペイ・スマイル商品券でのお支払いが可能です。
ドメニカ・ドーロの一番人気デザート「和栗のモンブラン」の作り方講座を開催いたします!
栗をひとつずつ剥いて作る、栗の香りたっぷりの「和栗のモンブラン」。
栗の剥き方から、渋皮煮やサクサクメレンゲの作り方、栗の美味しさを最大限引き出したマロンクリームの作り方まで、
お店でしか味わえないモンブランのレシピをお教えします。
栗のポタージュと栗のリゾットを入れたワンプレートランチ付き
和栗が出回るこの季節にしか開催出来ない講座です^^是非ご参加ください!
※ご希望の方にはおうちで出来立てモンブランを楽しめる「モンブランキット」を販売いたします(要事前予約)
《お持ち帰り用モンブランキット(口金・絞り袋・材料一式)》
サクサクのメレンゲと柔らかいモンブランクリームの食感を損なわない為、召し上がる直前に組み立ていただくモンブランキットです。
ご家族へのお土産などに!
1人前1,900円
2人前3,400円
3人前4,500円
※ご希望の場合は、講座開催日前日までにお申し込みください。
※講座お申し込み時にご選択いただかない場合でも、前日までのご連絡で準備可能です。
※お支払いは開催日当日となります。現金・クレジット・Paypay・楽天ペイ・スマイル商品券でのお支払いが可能です。
愛媛県西条市出身
大学卒業後、大阪リーガロイヤルホテル勤務を経て渡伊。
3つ星の名店「レ・カランドレ」をはじめ北イタリアで4年間修業。
帰国後、銀座「ビノテーカ・ワゴン」の調理長をオープニングより6年半勤める。
2013年6月、南青山にレストランDomenica D’oroをオープン。