ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）

最終更新日:2024/11/11

元パティシェールのお菓子教室です。

レッスン一覧

9月の予約可能レッスン

2024年 9月16日（月）

マスカルポーネチーズを使ったムースですがクリームチーズを使っても似たような食感が作ることができます。
卵黄とシロップで滑らかに濃厚なチーズムースを作ります。

フォロワー 1人

2024年 9月22日（日）

卵白、アーモンドパウダーを使った焼き菓子
卵白はどうしても余りがちですがそんな時贈答用にも使えて食感もサクッとしたダコワーズ。サンドするクリームもいろいろ
アレンジが出来ます。フランスの地方名から名前がついてる焼き菓子です。

先生情報: 林崎道子; 調理師、製菓衛生師秋田県出身
最初、お菓子の仕事のきっかけはホテルオークラのベーカーからでした。

東京製菓学校に10年勤務したあと
仙台のロイヤルパークホテルにオープンスタッフ、シェフとして勤務しました。

丁度、震災前に韓国で働く機会があり帰国した後に小さな菓子教室を開きました。
少しのコツでプロのお菓子を伝授します。

ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）の2024年9月レッスン情報