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今回は夏向けのお菓子２種類作ります。
レモンタルトはレモンの酸味とクッキー生地の相性が良く長く愛されるお菓子です。
ココバナナはパフェ用のカップを使いバナナのムースとココナッツを２種組み合わせして作ります。
今回は夏向けのお菓子２種類作ります。
レモンタルトはレモンの酸味とクッキー生地の相性が良く長く愛されるお菓子です。
ココバナナはパフェ用のカップを使いバナナのムースとココナッツを２種組み合わせして作ります。
最初、お菓子の仕事のきっかけはホテルオークラのベーカーからでした。
東京製菓学校に10年勤務したあと
仙台のロイヤルパークホテルにオープンスタッフ、シェフとして勤務しました。
丁度、震災前に韓国で働く機会があり帰国した後に小さな菓子教室を開きました。
少しのコツでプロのお菓子を伝授します。
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