どぶろくでおこした酵母で、リュスティックという簡単なパンを焼いていきます。発酵を待つ間に、レンコン、大根などの根菜と菜の花の豆乳グラタンを作ります。
どぶろくでおこした酵母で、リュスティックという簡単なパンを焼いていきます。発酵を待つ間に、レンコン、大根などの根菜と菜の花の豆乳グラタンを作ります。
外資系企業勤務後、渡仏。コルドンブルー・パリ校にてグランディプロム(料理・製菓両コース)取得。パリ1つ星レストラン1年勤務。帰国後、出産、育児のかたわら、製菓製造販売開始。マルシェにてパンの販売。生協の食育アドバイザーとして料理教室講師や、自宅での料理教室主催。
コロナ禍に夫を失い、人生を見つめ直し、体や健康について学ぶべく、専門学校に通い、鍼灸あん摩指圧マッサージ師の資格を取得。