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飲茶の点心（ディムサム）作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？
簡単でご飯がすすむ中華の家庭料理と湯圓（ゴマ団子のスイートスープ）レッスンです。
極薄の黄色いシュウマイの皮も作ります❣叉焼メロンパン(雪山叉焼包）、酸辣米線（蝦団子入りスープビーフン）、魚肉焼売
叉焼メロンパン、酸辣米線を作ります。美味しい蜜汁叉焼の詳しいレシピ付きです。
米粉ラーメンの海鮮風味出汁の作り方、魚肉焼売の餡と皮の作り方も学べるとってもお得なレッスンです。
造形点心教室★金魚餃子＆野菜餃子とシンガポールカレービーフン
でんぷんを使った半透明な生地でかわいい餃子を作ります。
でんぷんを多めにして作る生地は
もっちりやわらかくておいしいです。
中の餡も塩麹入りで肉がジューシー
冷凍保存もできるので急な来客にも便利です。
他にも、麺がべたっとせず適度な硬さで旨味を吸った麺の
スパイシーなビーフンも作ります。
こちらの作り方は焼きそばにも応用できますので
この機会に炒麺のコツをマスターしましょう。
中華家常菜レッスン⑤鶏むね肉と海鮮で作るあっさり中華レッスン
手軽に短時間で作れて特別な材料も不要♪
夏にぴったりのあっさり中華です。
出汁の素は使用せずに肉や海鮮、乾物から出た出汁を最大活用してお料理を作りますが、
味はしっかり出ています＾＾
祖父は中華料理店とベーカリー経営
両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
20代の時に香港の金融機関に就職。
香港滞在中、現地の名店を食べ歩き香港点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を学び小籠包のお店勤務を経て2005年より粉もの＆点心の教室をスタート。
現在まで約9000人の方に料理を教える。
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