ベトナム料理教室ベトナムのおかって（東京都渋谷区）の2024年9月レッスン情報

只今ベトナム／ハノイに滞在中です。
ベトナムごはんネタを沢山吸収し、帰国後すぐにレッスンを開催します。

８月のレッスンは白いごはんもビールもすすむ「ベトナム家庭料理」

夏野菜を盛り込んでおつまみのようなベトナムおかずを
沢山作って「夏のおつまみ御膳」に仕上げます。

とにかく品数が沢山です。

普段のおかずのレパートリーが増えますし
ベトナム調味料を使いこなしましょう。

Lesson No.52｜ハノイのかき揚げ Bánh Tôm（バイントム）

ハノイには、美味しいものが多すぎて困ります。

屋台の湯気、炭火の煙、そしてヌクマムの香り。

その誘惑のひとつが、さつまいもで作るベトナム式かき揚げ「バイントム」です。

さつまいものやわらかな甘みと、ほくっカリッと軽い衣。

それを山盛りの香草と生野菜と一緒に。

甘酸っぱいたれにくぐらせる。

すると、日本のかき揚げの概念が、静かに上書きされていきます。

「ベトナムのおかって」では、そんな現地の食卓を、
単なる“再現”ではなく、“理解”からお伝えしています。

とはいえ、難しいことではありません。

おしゃべりしながらハノイの話をしたり、
ポイントやコツをみんなで「見て」「やってみる」その繰り返しです。

自分のために、誰かのために、家族のために。

“おいしい”を楽しむ時間を、一緒に過ごしましょう。

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって
ほし じゅんこ

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当教室は東京/代々木と千葉/津田沼の２拠点で
レッスンを開催しております。
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Lesson No.52｜ハノイのかき揚げ Bánh Tôm（バイントム）

ハノイには、美味しいものが多すぎて困ります。

屋台の湯気、炭火の煙、そしてヌクマムの香り。

その誘惑のひとつが、さつまいもで作るベトナム式かき揚げ「バイントム」です。

さつまいものやわらかな甘みと、ほくっカリッと軽い衣。

それを山盛りの香草と生野菜と一緒に。

甘酸っぱいたれにくぐらせる。

すると、日本のかき揚げの概念が、静かに上書きされていきます。

「ベトナムのおかって」では、そんな現地の食卓を、
単なる“再現”ではなく、“理解”からお伝えしています。

とはいえ、難しいことではありません。

おしゃべりしながらハノイの話をしたり、
ポイントやコツをみんなで「見て」「やってみる」その繰り返しです。

自分のために、誰かのために、家族のために。

“おいしい”を楽しむ時間を、一緒に過ごしましょう。

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Lesson No.52｜ハノイのかき揚げ Bánh Tôm（バイントム）

ハノイには、美味しいものが多すぎて困ります。

屋台の湯気、炭火の煙、そしてヌクマムの香り。

その誘惑のひとつが、さつまいもで作るベトナム式かき揚げ「バイントム」です。

さつまいものやわらかな甘みと、ほくっカリッと軽い衣。

それを山盛りの香草と生野菜と一緒に。

甘酸っぱいたれにくぐらせる。

すると、日本のかき揚げの概念が、静かに上書きされていきます。

「ベトナムのおかって」では、そんな現地の食卓を、
単なる“再現”ではなく、“理解”からお伝えしています。

とはいえ、難しいことではありません。

おしゃべりしながらハノイの話をしたり、
ポイントやコツをみんなで「見て」「やってみる」その繰り返しです。

自分のために、誰かのために、家族のために。

“おいしい”を楽しむ時間を、一緒に過ごしましょう。

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ハノイには、美味しいものが多すぎて困ります。

屋台の湯気、炭火の煙、そしてヌクマムの香り。

その誘惑のひとつが、さつまいもで作るベトナム式かき揚げ「バイントム」です。

さつまいものやわらかな甘みと、ほくっカリッと軽い衣。

それを山盛りの香草と生野菜と一緒に。

甘酸っぱいたれにくぐらせる。

すると、日本のかき揚げの概念が、静かに上書きされていきます。

「ベトナムのおかって」では、そんな現地の食卓を、
単なる“再現”ではなく、“理解”からお伝えしています。

とはいえ、難しいことではありません。

おしゃべりしながらハノイの話をしたり、
ポイントやコツをみんなで「見て」「やってみる」その繰り返しです。

自分のために、誰かのために、家族のために。

“おいしい”を楽しむ時間を、一緒に過ごしましょう。

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