最終更新日:2021/8/27

L'atelier W（東京都世田谷区用賀）

家庭で作れる、美味しくて、美しいお菓子をコンセプトにしたお菓子教室です。

モンブランの要素（マロンクリーム、栗の渋皮煮、シャンティ、メレンゲ）が入ったショートケーキを作ります！

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■開催場所	東京都世田谷区用賀
■レッスンメニュー	マロン入りのショートケーキを作ります。ふわふわのスポンジと生クリームにはきび砂糖を使用しており、ページュ色がかった色。きび砂糖はまろやかなコクがあり、マロン風味を優しく引き立てます。中には栗がゴロゴロ入っており、そしてケーキの上には、マロンクリームをたっぷり絞りまず。デコレーションには焼きメレンゲ。モンブランの要素がすべて入った形のショートケーキとなります。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピの説明後、実習となります。最後はお菓子のお話をしながらの試食と後片付けになります。
■受講料	7,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷材・お持ち帰り用の袋
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回の場合のみ事前の振込とさせていただいております。お問い合わせください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセルのご連絡は受講日3日前までにお願いします。それ以降はキャンセル料を頂いております。受講日2日前及び前日は受講料の50％　受講日当日の場合は受講料全額となりますのでご注意ください。

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先生情報: 河田若葉; 教室主宰／お菓子研究家北海道出身
大学卒業後、外資系コンサルティング会社に勤める傍ら、コルドンブルー東京校製菓コース入学。その後パリ留学。コルドンブルーのパリ本校へ転入、菓子ディプロム取得しパティスリーでの修行を経て帰国後お菓子教室をはじめる。最新テクニック取り入れつつ、家庭で再現できるように工夫したスタイリッシュなお菓子が定評。レストランへのデザート監修、大手玩具メーカーのお菓子デザインを手掛ける。

11月レギュラークラス モンブランショートケーキ