最終更新日:2020/3/25

湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣（神奈川県藤沢市）

フランスで修行した講師に習う、湘南・辻堂駅徒歩4分・子連れ可フランスパン教室です。

バターと卵の入ったリッチなフランスの菓子パン｢ブリオッシュ｣を作ります。美味しいクレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方もお教え致します。

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■開催場所	神奈川県藤沢市辻堂元町
■レッスンメニュー	・ブリオッシュアテット・トロペジェンヌ(南仏のブリオッシュ) ・タルト・クレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方
■レッスン内容	パン
■受講料	5,300円
■定員	4名
■備考	今回はリッチな材料を使用するレシピにより+300円となっております。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日お持ちください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 池田愛実; パン・料理家
慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。
2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。
帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。
著書2冊
「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」
「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」

フランスパン講座｢ブリオッシュ｣