最終更新日:2020/3/25
湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣（神奈川県藤沢市）
フランスで修行した講師に習う、湘南・辻堂駅徒歩4分・子連れ可フランスパン教室です。
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クチコミ
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- お疲れ様でした。 今回も、とても楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございます。 ブリオッシュ生地で作るパンは、まるでお店で食べる味でした。…続きを読む>>
- 投稿日時：2017/7/24 21:45
先生からの返信あり
- 今回も、楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。 チーズのフロマージュ。ベーコンエピ。とても美味しかったです。 お店の味。大満足で…続きを読む>>
- 投稿日時：2017/5/29 20:59
先生からの返信あり
- とても楽しい教室に参加ささせていただき、ありがとうございました。 初ベーグル。感動です。 早速、きようのランチとみんなの朝食に。 残りあとひとつ…続きを読む>>
- 投稿日時：2017/4/24 20:59
- とても楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。 フランスパンは使ったことがなかったのですが、とても美味しかったです。 いただいた軽…続きを読む>>
- 投稿日時：2017/3/27 22:50
先生からの返信あり
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- 先生情報
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- 池田愛実
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パン・料理家
慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。
2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。
帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。
著書2冊
「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」
「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」
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