最終更新日:2024/6/6

ハーブ料理教室ヴェールエクラタン（東京都文京区）

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

様々なハーブを使用するレッスンです。10月は私が応援隊を務める新潟県佐渡島の「朱鷺と暮らす郷」の認証米や佐渡島の食材のご紹介も含め、いつもより1品多いお得なレッスンです！

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■開催場所	東京都文京区小石川
■レッスンメニュー	アミューズ（佐渡島の食材を使用した2品）・米粉のもちもちゼッポリーネ　甘海老とディルの香り・佐渡産牡蠣とハーブのライスサラダ　ワンタンカップ仕立て前菜：かぼちゃとさつまいものハーブクリームグラタン　メイン：豚肩ロース肉と香味野菜、カリフラワーのハーブ煮込み
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	簡単な自己紹介、レシピの説明後、実習メインのレッスンを行います。レッスン終了後、ワインとともに試食。食後のデザートとハーブティーを召し上がっていただきます。
■受講料	6,500円
■定員	8名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	ウェルカムドリンク、グラスワイン、自家製パン、食後のハーブティー、デザートがつきます！
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日レッスン終了後に現金でお支払いください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	材料の準備があるため、レッスン前々日より50％、当日は100％のキャンセル料を頂戴します。

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先生情報: 若井　めぐみ; 料理家・ハーブ料理家福島県出身
学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。