国産無農薬発芽玄米ベース！おひさまパンと発酵ごはんの会（広島県広島市佐伯区）

最終更新日:2024/10/24

国産無農薬発芽玄米ベース！おひさまパンと発酵ごはんの会（広島県広島市佐伯区）

発酵から、ちきゅう、ちいき、かぞくやわたしにやさしい暮らしと食生活を

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はなさん

2021/5/20 11:36:42

熟成生発酵調味料を作ろう！の会に参加しました。普段も料理に塩麹を使っているし、それなりに知っているつもりでしたが、知れば知るほど奥が深い！学びの多い一日でした。そして、もっともっと発酵についてレシピも含め知りたくなりました。
りんごと甘酒のジュースはやみつきになる美味しさ!! 市販の発酵調味料とは違う"自家製"発酵調味料の美味しさもわかり、今回作った発酵調味料を使い、料理するのが楽しみです♪

生発酵調味料の会への御参加、有難うございます♪
いつも学びの姿勢が素晴らしいはなさん♡
熱心に話に耳を傾けて下さるので、いつも私も俄然気持ちが上がっています！
甘酒リンゴジュースも気に入っていただけて嬉しいです♡
相当の熱量を注いでいる生発酵調味料の会の座学で、これから発酵生活一緒に楽しみましょうね！

おおはしようこ先生
2021/5/28 19:46:45

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おひさま会へ初めて参加しましたが、麹の事、お料理の事、なぜ調味料を入れるのか、今まで当たり前にしていた事を詳しく噛み砕いて教えもらいながら、麹の使い方…続きを読む>>: 投稿日時：2024/7/12 17:18; 先生からの返信あり

先生情報: おおはしようこ; 教室主宰広島県出身
こどものそばで仕事したい！とアパレルメーカーを退職。
大手料理教室でイーストパンを習いながら天然酵母パンを独学で学ぶ。
その後子供料理教室クラスの講師を経験し、2017年にパン教室、2019年9月に発酵料理教室として再スタート（東京にて）。
現在、地元広島で活動中。
日本の食、季節、伝統を正しく残したい、そんな想いを抱え、こどもの成長を見守りながら社会とも関われる、そんな「お母さん」になりたくて。

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2024/9/8

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