発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）のクチコミ詳細

【基本の塩麹、醤油麹】に参加しました。
『麹と糀』の文字の違いから、アジア諸国と日本独自の菌活歴史を知り、古来から腸に良い菌と共に人類が生きてきたことを学びました。
和食９品をどのような手順で作るのか、その手際が素晴らしく、ライブで厚焼き玉子を作る先生は和食の達人さながら、菌活の達人でした。私もお土産の三種の麹でサラダと煮物を作り、家族に好評でした。自分で作った麹を５日後に食べるのが楽しみです！