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写真見せていただいてよかったです。確かに底の部分がつぶれているようですね。全体的に気泡が小さめなので成形かなと思います。もう少し生地を張らせてみてください。お聞きした粉は給水が悪くべたつくので打ち粉を多めにすると成形しやすいと思います。
- 坂口 則子先生
- 2020/5/24 13:22:15
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素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。
らちゅりんさん
2020/5/24 13:09:26
今まで知り得なかった貴重なオーブン情報を教えていただきました。高加水のチャバタは初めてでした。セミドライトマトも簡単に出来て、個人的には沢山入れたいと思いました。粉を変えてしまったせいか、焼き加減が甘かったのか下層が少しつぶれて残念な出来上がりでしたが、色も綺麗で今度はバジルを入れてまた作りたいと思います。とても楽しくトライ出来ました！
写真見せていただいてよかったです。確かに底の部分がつぶれているようですね。全体的に気泡が小さめなので成形かなと思います。もう少し生地を張らせてみてください。お聞きした粉は給水が悪くべたつくので打ち粉を多めにすると成形しやすいと思います。
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