筑前煮は筍入りになります。

基本の家庭料理🔰　和食の基本　3回目
 
『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから炒り』
 
筑前煮の具は　鶏肉、ごぼう、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、いんげん　と
 
この時期は　『たけのこ』です。　秋→春先までは『れんこん』です。
 
もちろん、両方入れたり、里芋も入れたりもOK。
 
 

 

 

 

 
生徒さんの声
 
むずかしいと思っていたおからが作れてびっくりした。
 
おからがレパートリーに入ってくれたらウレシイな。
生のおからは　主に300g入りで販売されているのでたっぷり作れます
冷凍して2回に分けて使っても良いし、乾燥おからを使うのも有りです。