憧れのドレッセ。「私には無理」が「できそう！」に変わる瞬間

   Bonsoir à tous！
初めまして。
 
 
平野　久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
 

 
はじめまして。 自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。
平野　久美子です。
お料理が好き。 もっと美しく盛りたい。 自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。
そんな大人女性のために、 盛り付けで自信と美意識を育てる フレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。
 
 
憧れのフレンチを
おうちの食卓で自慢の一皿に
そんなワクワクするお料理レッスンを
こちらのブログでもお届けします。
 
 
 
 
＊。.・☆・.。＊。.・☆・.。憧れのドレッセ。「私には無理」が「できそう！」に変わる瞬間。＊。.・☆・.。＊
 
 
こんばんは！
 
 
ドレッセのコースレッスン、
ありがたいことに
ふたクラス目の開催が決まりました！
今年の３月から
活動を始めた、ドレッセ体験レッスン（対面）ですが、
とても好評です。
 
 
 
「余白」
「高さ」
「リズム」
「主役を立てる」
などを意識して
まずは真似から入っていただくのが、
ドレッセ・レッスンです。
写真だけお見せすると、
「とてもできない！」なんておっしゃるのですが、
私が生徒様方の目の前で
盛り付けると、
「やってみたい！できそう！」に変わるのです。
私自身も料理学校で幾つものドレッセシーンを見て、
真似をし続けたので、
盛り付けに苦手意識がなくなりました。
真似ですから、
どなたもトライすればできます。
盛り付けに慣れると、
気に入った料理写真などを
保存し、後日に
「あ、あれやってみよう♡」
と自然に取り組むことができます。
 
 
 
12年前から、
お料理レッスンしていますが、
最後のドレッセの時間は
生徒様に盛り付けていただき続けています。
その時間、
皆様とても楽しそうですし、
待っていました！と取り組んでくださる方も
とても多かったです。
フレンチのオシャレな盛り付けはきっと、
私だけではなく、
たくさんの皆様が「素敵、あんな風に盛り付けられたらいいなあ」と、
憧れだったのに違いありません。
 
 
 
ですので、
ワインとフランス料理の教室
1dayレッスンなど、
どのレッスンでも
一品ですが、盛り付けは実際に生徒様に
手を動かしてやっていただいています。
 
 
 
私のいうことを忠実に
守られる方、
自分なりにこうしたらもっといいかも、と
アレンジしてくださる方もいます。
今では、
ドレッセ→写真撮影→乾杯→ご試食
とお決まりのパターンで
盛り上がっています。
 
 
 
ドレッセができたら、
お友達を呼びたくなります。
だって、やっぱりできるようになったら嬉しい♡褒めてもらいたい♡
そう思うのは自然なことです。
 
 
 
実は、
6月2日にご案内予定の1 dayレッスンでは、
ドレッセ実践、
テーブルの整え方、
ワインとの合わせ方なども含めながら、
「おもてなしで楽しむ、美しい時間の作り方」を
お伝えできたらと思っています🇫🇷
 
 
 
また改めてご案内させてくださいね。
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです♡
 
 
 
 
ーーーーーーーーーーー♡
 
 
 
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メール：[email protected]
 

 
料理研究歴30年／教室歴11年 ル・コルドン・ブルー料理課程修了
 
▼ホームページはこちら https://proteger.hp.peraichi.com/kumiko_hirano
 
 
 
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