ディプロマコース 魚を通して、自分の軸を整える半年間

魚料理家 奥田貴子 ディプロマコース魚を通して、自分の軸を整える半年間【このコースについて】 これは、魚を「習う」コースではありません。 魚を通して「自分の軸を整える半年間」です。 技術は、生き方を映します。 包丁の入り方、姿勢、所作、盛り付け——すべてに「在り方」が出ます。 だから私は、技術だけは教えません。「趣味の延長」ではなく、「一生の技術」として身につけたい方だけへ。 【このような方へ】✓ 自己流を卒業したい✓ 本物の基礎を一から学び直したい✓ 将来、教える・仕事に活かしたい✓ 半年間、本気で取り組める覚悟がある「趣味の延長」ではなく、「一生の技術」として身につけたい方だけへ。 【講師 奥田貴子について】淡路島で育ち、海がすぐそばにある環境で育ちました。両親や祖父、叔父が釣り好きで、幼い頃から船や波止場、浜辺へ。小さな魚をその場でさばかせてもらったり、釣りたての旬の魚が食卓に並ぶのが当たり前の暮らしでした。【転機となった一つの募集】「いかなごを小学校で炊いてみませんか？」その一言から、私の人生は大きく動き出します。県の漁連の仕事に関わりながら、大人向けの教室、小学校でのさばき方講座へ。「話しながらさばく」という難しさに何度も壁を感じ、研修中は毎日鯵を10尾、来る日も来る日もさばき続けました。【16年の実績】気がつけばこの道16年。延べ800名以上の方が、魚をさばけるようになりました。2015年には、水産庁長官より「お魚かたりべ」に任命されました。 【コース内容】1年間で、旬魚の基礎から高度な技法まで徹底習得します。✓ 鮮度の見極め✓ 三枚おろし・皮引き・骨抜き✓ 刺身盛り付け技術✓ 昆布締めなど高級技法✓ 衛生管理・保存法【修了後の特典】✓ 正式ディプロマ（修了証）発行✓ ディプロマ生限定スキルアップ講座✓ PRサポート✓ Takako Cooking Classの活動参画の道「学んで終わり」ではありません。「未来につながる場所」です。 【一期生の声】【藤池容子さん　東雲しょくどう【公式】　店主】満足度：非常に満足得られた変化：技術面では魚を3枚におろすのが楽しくなりました。気持ちの変化では前向きになり、生活の変化ではチャレンジしていきたい！という気持ちが生まれました。印象的な出来事：最終日の前日、先生にお話しいただき、次の自分のお店のステップが明確になりました。おすすめ対象：ステップアップしたい人、自分に迷いがある人に絶対にオススメです！【一期生】満足度：大満足得られた変化：魚をさばくことへの不安や恐怖心がなくなりました。魚の形、種に合わせて、包丁を進めていけばいいことに気づきました。印象的なレッスン：鯵をきれいにさばけたレッスンが印象に残っています。おすすめ対象：魚料理に興味のある方、自分の時間を持ちたい方にオススメです。 【開講情報】【開講日】木曜コース　10:30〜14:30土曜コース　10:30〜14:30※各3名限定【受講費】前期：249,250円（税込）全期一括：458,500円（税込）※テキスト・講習料・修了検定料・入会金を含む※分割・PayPay・クレジット応相談【特典】✓ さばき方セットプレゼント✓ Zoom個人セッション（半期1回）✓ セリ見学✓ 卒業後フォローZoom 【本気の方だけに】私は、「誰でもいい」とは思っていません。本気の方だけに、時間と技術を渡します。だから少人数。だから濃い。だから人生が変わる。 【4月スタート】残席わずか。「最後の1席」があなたの席かもしれません。詳細希望の方は、以下からお問い合わせください：【LINE公式アカウント】  
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