料理をラクにする秘訣は「これ」を意識するかどうか

ワンオペママでもゆとりが生まれる 食×心×時間術コーチ
omusubi（おむすび）の
伊藤真奈美です。
 
 
妊娠中に出始めた謎の湿疹
大人になって発症し、
吸引薬を使っていた喘息　　　　　　　　　　　　
 
薬では一向に治らず、
何年も辛かった体調が
食事改善したら3ヶ月で完治した
経験があります
 
 
長年悩んできた
生理痛、頭痛、慢性疲労、
イライラや気分の落ち込みも
食を改善したら
自然と解消していました　　
 
 
そんな経験から食の力に気づき
謎の不調やだるさで
大変な思いをしている
ママとお子さんをサポートする
食×心×時間術をお伝えしています
 
 
今日もお読みいただき、 ありがとうございます  
 
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さて、多くのママが
料理を少しでもラクにしたい、時短にしたい
って思っていますよね
  
 
今日は、料理をラクに、時短にするために
ぜひ意識するとよい
大事なポイントをお伝えしますね






それが、、、




「いかに自分の手が空くかどうか」




です






たとえば、ハンバーグ。






大抵の方は、ハンバーグを作るとき
肉をこねて、1人分ずつ丸めて
フライパンで焼くと思うのですが






私はいつもハンバーグは
1人分ずつ丸めずに
丸ごとクッキングシートの上に出して
大きな俵型に整えて





カレースプーンのサイズと比べてみて





クッキングシートで
キャンディのように両端を包んで
オーブンに入れて焼きます







すんごい大きなハンバーグができて
それを後で切り分けるというわけです




肉汁が溢れてジューシー






こうすることで、
オーブンに入れてしまえば
私は手が空き、他のことができますよね
 
 
我が家は、大抵オーブン料理のときは
先に子どもとお風呂に
入ってしまったりします




お風呂が先に済んでると
寝るまでがスムーズなんですよね






先日は、ハンバーグを作ろうと思ったら
クッキングシートを切らしていることに気づき


フライパンで焼くのがめんどくさい
と思ったので、
煮込みハンバーグにしました




しめじと、玉ねぎと共に

料理をラクにするには
「いかに私は働かずに 時間と火力に働いてもらうか」
を考えることも、すっごく有効です




これを意識することで、
料理をしながらも、手は空いているから
洗い物ができたり、
他のものを作れたりするんです






料理が終わったときに
洗い物まで終わってるのって
すごく楽だし、気持ちいいですよね




シンクに洗い物がない状態で
いただきますができます






食べ終わった後の洗い物は
使った食器のみ。






シンクの中に、
料理に使った鍋やボウルが山積みで
そのあと、食べた食器まで洗うとなると




うわ〜、洗い物やだ〜
ってうんざりしますよね






でも、食器だけなら、
洗い物も数分で終わるし
何より気持ち的なハードルがすごく
楽になりませんか




作るのも早い、片付けも早い、
だからめちゃくちゃ、ラクなんです






特に小さいお子さんがいる場合、
私もかつて息子（第一子）のとき
そうでしたが






ご飯を作ってる最中に
抱っこをせがまれたり、
泣いて足元に絡みつかれたり
ぐずられたりして、大変なことって
ありますよね






わかる、わかる。
抱っこしてあげたいよ。


でも抱っこしてるとさ、
ご飯づくり進まないのよ。


お腹減ったんでしょ？
今作ってるからね、いい子にしててね




息子をあやしながらも
私だって泣きたかった






ワンオペでさえなければ、
夫がいてくれたら…
と何度恨み言を言ったかわかりません






そんな苦労の中から


私が手を離しても
勝手に料理が進んでくれて
料理中に子どもを抱っこできる、
子どもの要望に応えられる、


実働15分ごはんが
できあがったんです






小さなお子さんがいる
ワンオペママの救いになる料理です






料理をラクに、早くしたい
洗い物を早く終えたい


早く家事を終えて、子どもとの団らんや
自分の時間がほしい




そんなママさんは
「いかに自分の手が空く料理か」
という視点を意識してみてください






 
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
 

 
 
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