【レシピ】きなこの豆乳プリン（タンパク質不足の方へ）

 
家庭料理と薬膳料理の教室 「なおさんのオハコ」 TEL　０５０－５８７３－７２１２
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instagram     みなさん、こんにちは 来月の料理教室に向け、
試作に励む
フードプランナーなおさんです
シンプルが一番！
  蒸し暑い日が続くと
喉越しのよい食べ物が
欲しくなりますよね！
 
今回は、
大豆
を使ったお手軽おやつを
ご紹介します


むくみとりとしても
有名な大豆
新陳代謝を促してもくれるので
・爪割れ
・枝毛、切毛
・疲れやすい
症状に期待が持てます
 
納豆や煮豆などを
食べる機会のない方は
是非、作ってください
 
ポイントが最後にありますので、
読んでから作ってくださいね＾＾
 
 
＜きなこの豆乳プリン＞
    ＜材料：作りやすい分量＞
無調整豆乳：３５０ｍｌ
きな粉：大さじ３
きび糖：大さじ２
ゼラチン：５ｇ
黒蜜：適宜（あっても無くても可）


 
 
＜作り方＞
① 粉ゼラチンは分量外の水、大さじ１の中にふり入れふやかしておく（１０分程度）

 
注）ゼラチンに水を入れるとダマになりやすいのでこの順番で入れましょう

   

② 鍋に無調整豆乳、きな粉を入れ中火弱にかけよく混ぜる

  ③きな粉がなじんだら、きび糖を入れ更に混ぜる
湯気が出てきたら火を止めて①を加える
 
ゼラチンが溶けたらボウルに移し、
氷水（又は保冷材＋水）の入ったボウルの上にのせ
とろみがでるまで置く（夏は３０分位）

↓　　↓　　↓　　↓
氷水（又は保冷材＋水）の入ったボウルって、こんな感じ

 
 
④この状態になったら、一度思いっきり混ぜる　
注）固まった時に、きな粉が沈み二層になってしまうため
   

 
⑤冷蔵庫で１時間半～２時間冷やし固め、器に盛りつける


お好みできな粉や黒蜜をトッピングする。

 ＜生徒さん作成＞  
 
＜ポイント＞
※豆乳３５０ｍｌの内１００ｍｌを生クリームにすると濃厚な仕上がりになります
 
※お菓子作りの慣れている方は、きな粉ときび糖を先にすり混ぜ無調整豆乳の入った鍋へ投入してください
 
レポに質問、おまちしてます
 
​ おまけ  
海が賑やかな季節になりました

 
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ホロっとさせるストーリー、
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全て実話。
 
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