【今期終了】デニッシュペストリーレッスンのお知らせ

今期の冬期限定、デニッシュペストリーレッスンのご案内です。
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〇クロワッサンレッスンのご案内はこちら→☆

今期は、焼きこみタイプのフルーツデニッシュ3種とハムチーズデニッシュの4種レッスンです！

それぞれを2個ずつの合計8個を作り、お持ち帰りとなります。
4種類とも成形方法を変えていますが、2個ずつではなく、お好みでそれぞれの数の変更もできます。

①洋梨のデニッシュ
　チーズクリーム、アーモンドクリーム、カスタードクリームと試して、今回は、一番デニッシュ生地と洋梨とのバランスが良かったチーズクリームと合わせます。
簡単ですが、見栄えのする成形方法です。


②イチゴのデニッシュ
　きれいに作るのは少し技術がいる成形ですが、段が2段になるので、層の美しさとパリパリ感が長く楽しめる成形方法です。


③ブルーベリーデニッシュ
　カップを利用して作る成形方法で、とても簡単で、フィリングがたくさん入れられる成形です。クリームチーズとブルーベリーの組み合わせは鉄板ですね。


④ハムチーズデニッシュ
　甘いデニッシュもいいですが、チーズやハムなどの塩気のある食材にもまた合います。
　今回は、パンオショコラでよくみられる成形方法で作ります。成形、クープにポイントがたくさんある成形方法です。


今回は、講師の作った焼き立てのデニッシュで、軽くご試食していただく予定です。

ご自身で作ったデニッシュ8個は箱に入れてお持ち帰り。
切り落とした端の生地は、別で焼いてお持ち帰りです。

日程　平日 10時30分～ 土曜 11時～　3時間半程度
2月21日(火)満席、22日(水)満席
3月7日(火)、18日(土)満席

増設....3月11日(土)満席、16日(木)満席

持ち物

エプロン、ハンドタオル、26㎝程度の箱が入る袋

※換気のため、また室温が上がらないよう窓を開けてレッスンします。　　　
　体温調節できる上着があると良いかと思います。

※同業者様、教室開講予定の方のご参加はご遠慮ください。

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