自家製しよう!
専科用の試作
スフォリアテッラはひだを重ねたという意味で
生地を薄く伸ばし、ラードを塗って巻き上げて
層を作ります。
そこにリコッタチーズベースのクリームを入れて焼き上げたお菓子です。
クロワッサンとは違い、サクサクというよりザクザクの食感のナポリのお菓子です。
これがコロネのような型になるとまた呼び名が変わります。
これがまた本当に作るのが面倒
手がラードでベタベタ💧
でも美味しいので許されます(笑
一口齧りましたが、こんななっています。
今は東京にもお店があるので是非食べてみてくださいね!!