Pain au mayu
クチコミ詳細
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MAYU |
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国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある１２ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。 微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。 レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。 プロフィール詳細をみる |
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まりこさん
2020/11/7 19:19:57
初級コースでバターロールのレッスンを受けました。
成形時が大変でしたが、先生が丁寧にポイントを教えてくださり、ふっくら美味しく焼き上がり感動しました。先生手作りのランチも美味しくて毎回楽しみです。一緒にいただいた天然酵母のパンとシュトーレンもとても美味しかったので、いつか作ってみたいです。よろしくお願いします。
幸せな時間をありがとうございました。
バターロールレッスンお疲れ様でした。
弾力のある生地なので、成型が大変でしたよね。とてもよく膨らんで焼き上がり、生地を丁寧に扱っていた成果でした✨
いつも沢山の楽しい話題をありがとうございます♪
天然酵母パンもシュトーレンも美味しく召し上がっていただけてよかったです。レッスン開催しますので、お気軽にご質問くださいね♡