Bonsoir à tous！
初めまして。
 
 
平野　久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
 

 
はじめまして。 自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。
平野　久美子です。
お料理が好き。 もっと美しく盛りたい。 自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。
そんな大人女性のために、 盛り付けで自信と美意識を育てる フレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。
 
 
憧れのフレンチを
おうちの食卓で自慢の一皿に
そんなワクワクするお料理レッスンを
こちらのブログでもお届けします。
 
 
 
 
＊。.・☆・.。＊。.・☆・.。教室12年続けても、やっぱり嬉しい瞬間があります。。＊。.・☆・.。＊
 
 
こんばんは！
 
 
 
申し訳ございません、
昨日は配信をお休みしてしまいました。
今、生活が「朝型」なので、
パソコンを打つ音がいい塩梅に
眠くなるようで...。
今日は、なんとか大丈夫です。
 
 
 
昨日もお料理試作デーでした。
 
 
 
ドレッセ（盛り付け）が楽し過ぎて、
つい夢中になってしまいます。
 
 
こちらは、
来月末のレッスンでお出ししようかな…と考えている新作。

 
メロンを輪っか状にして、
ホタテ、メロン、きゅうりを
軽いクリームで合わせました。
 
はい、お菓子ではなく、お料理です☺️
とっても簡単ですぐにできます。
まだ名前は考え中です。
 
 
 

 
そしてこちらは、
 
「鮭のマリネ、新玉ねぎと抹茶のソース」
 
抹茶と新玉ねぎのドレッシングでいただく、
夏らしい一皿。
来月のブイヤベースレッスンのメニューです。
 
 
 
昨日はお天気も良く、
写真がきれいに撮れて、
なんだか嬉しい1日でした。
 
ふと思ったのですが、
 
私が12年間、
フランス料理教室を続けてきて、
「もうやめたい」
と思ったことがないのは、
 
きっと、
ドレッセの楽しさがあるからです。
 
整えた一皿を見て、
 
「わぁ♡素敵！」
 
と言っていただける瞬間。
 
12年経った今でも、
その嬉しさには慣れません。
 
そして、
 
「あ、美味しい！」
 
と言っていただけた時は、
心の中で小さくガッツポーズ（笑）
 
見た目でも、
味でも喜んでいただける。
 
その瞬間が、
本当に嬉しいんです。
 
でも最近は、
もっと嬉しいことがあります。
 
生徒さまが、
ご自宅で復習してくださって、
 
「家族が喜んでくれました！」
 
「お店みたいと言われました♡」
 
そんなご報告をくださること。
 
その瞬間、
 
「ああ、お伝えできたんだな」
と、心から嬉しくなります。
 
 
 
だから私は、
ただレシピをお渡しするだけではなく、
 
「どうしたら素敵に見えるか」
「どうしたら再現しやすいか」
 
そこまで丁寧に整えて、
お伝えしたいと思っています。
 
お料理って、
 
作れるようになるだけではなく、
 
誰かに喜ばれて、
自分も嬉しくなって、
また作りたくなる。
 
そんな幸せの循環があると思うんです☺️
 
 
 
そして最近、
そんなことを考えながら、
「もっとお料理の先にある豊かさも、お伝えできたら…」
と思うようになりました。
レシピだけではない、
食卓を整えること。
美しい時間を楽しむこと。
フランスの人たちが大切にしている
“暮らしを味わう感性”のようなもの。
 
 
 
実は今、
ずっと温めてきた新しい企画を準備しています。
ただこちらは、「お料理を学ぶ」だけではなく、
フランス式美しいテーブルの風景、
食卓を整える喜び、
そして人生を少し豊かにする感性を育てるような場所。
私自身が、
フランス料理に救われ、
人生が変わっていった経験も、
きっとこの企画につながっています。
詳細は、6月2日に
LINEとメルマガで先行ご案内します。
「ちょっと気になる」
そんな方は、楽しみにしていてくださいね🇫🇷
 
 
 
ーーーーーーーーーーー♡
 
 
 
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メール：[email protected]
 

 
料理研究歴30年／教室歴11年 ル・コルドン・ブルー料理課程修了
 
▼ホームページはこちら https://proteger.hp.peraichi.com/kumiko_hirano
 
 
 
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