カジキのマリネ～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用できるピクルス液を作っておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて白ワインとピクルス液でカジキを漬け込むマリネのご紹介です。良く冷やして頂きます。

調理時間：３０分、分量作りやすい分量（２～３人分）

シャンピニオングレッグ～ピクルス液の応用～

酢を使ったキノコの炒め物です。多様な料理に応用できるピクルス液を作っておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はシャンピニオングレッグ（＝キノコのギリシャ風炒め）フライパン１つで出来ます。

調理時間：１５分、分量作りやすい分量（２，３人分）

絹厚揚げのひき肉あんかけ～照り焼き液の応用～

タンパク質がバランスよく摂れる一品です。だし汁にめんつゆ（作り方別掲載）とオイスターソースを加えて軽く煮こみとろみをつけます。手作りのめんつゆは添加物不使用で安心です。

調理時間：２～３人分、分量１５分

美味しそう：1件

スペアリブグリルにんにく醤油～照り焼き液の応用～

照り焼き液に塩を加えるだけで味が決まります。照り焼き液は多様な料理に応用が利く万能調味液なのでストックしておくと便利です。料理の度にみりん、醤油、酒を計量する手間が省けて時短になります。今回ご紹介するレシピは焼くだけ簡単、洗い物も少な目です

調理時間：１時間程（焼き時間含む）、分量２人分

美味しそう：1件

お気に入り：2件

人参のポタージュスープ

チキンブイヨンを使った人参のスープです。チキンブイヨンに野菜とチキンのうま味があるので材料はシンプルで、体に優しいスープです。時短で簡単なレシピのご紹介。

調理時間：２０分、分量３～４人分

山椒のローストビーフ

味噌汁、ご飯、漬物に合う和風ローストビーフです。（写真の付け合わせはオニオンスライスです）ですのでポン酢で気軽に美味しく頂けます。

調理時間：３０分(焼き時間除く）、分量二人分

美味しそう：2件

お気に入り：2件

ポン酢

手作りポン酢は化学調味料不使用なので安心です。

調理時間：５分、分量１４０ｃｃ

秋鮭の南蛮漬け～ピクルス液の応用～

作り置きしたピクルス液を味付けのベースにしますので、水、酢、砂糖、塩をそれぞれ計量する手間が省けます。野菜と魚を焼いて調味液を加えるだけです。

調理時間：１５分、分量２人分

バターチキンカレー

チキンブイヨン、パウダースパイスを使います。（チキンブイヨンのつくり方は別掲載していますのでご参照ください）

調理時間：50分～(寝かせる時間除く）、分量４人分

「ごまだれ」～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、砂糖、酢、塩を計量する手間が省け便利です。化学調味料不使用で安心です。ピクルス液の応用レシピ（ドレッシング、南蛮漬け、キムチ和え等）多数掲載しています。今回はごまだれのご紹介です。

調理時間：2分、分量作りやすい分量（３～４人分）