ゆずジャムのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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ゆずジャム

『ゆずジャム』のレシピ

『ゆずジャム』のレッスン

2021 325日 (木)

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

ほろ苦い抹茶生地に生クリームとゆずジャムをロールインしました。表面は抹茶生地シャンティ(抹茶生クリーム)で仕上げます。

抹茶生地、抹茶生地シャンティ、ロールケーキの巻き方をデモしていきます。

※レッスンで使うゆずジャムは手作りのものになります。ジャムの作り方はレッスンには含まれておりません。ご自宅ではマーマレードなどの柑橘系のジャムで代用可能です。オプション(3500/人)でゆずジャムレッスンいたします。

抹茶生地は卵白と卵黄で作る生地になります。
センターに巻く生クリームはゆずジャムとのバランスを考え仕上げの抹茶生クリームとは別に普通の生クリームとなっております。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名

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