満月の夜に保存食作り！鯵の一夜干しレシピ

今回の記事は食べ物についてです。
パンのお話ではないので
不要な方は次の投稿をお待ちくださいね＾＾



さて！


私は釣り好きです。家族もです。
そしておとといの満月の深夜12時前後、
釣りたてアジの１夜干しを並べていました。




とても明るい夜でしたね。


鯵の干物はごく一般的な食べ物で
どこにでも売っているものですね。


本来の材料は鯵、塩、水だけです。
作り方は塩水につけて
干すだけですので
実はとっても手軽です。




自然派の食事に変えるって
お金がかかる、
めんどくさい、
何が良くて何が悪いかわからない、

そんなお声を良く聞きますが
自然派の食卓にする方が
楽が多いんです＾＾




この鯵の干物もそうですが、
干したお魚はあとは焼くだけで
食卓に並べられます。



自然な製法の鯵の干物は
食感がふんわり。
塩感も濃くないので
食べやすいんです。



もしかしたら魚嫌いなお子さんにも
これなら魚臭くもなく、
噛みきれないこともないから
食べられるかもしれないと
思っています＾＾




そもそも魚嫌いな大人の私が
言うので、、、本当ですよ！



秋冬は干物を作りやすい時期。
そしてスーパーや魚屋さんは
頼めばそこでさばいてくれます。
家庭でも無添加の干物は
作れるんですよ！



価格で考えても生鯵１匹と
売っている干物１枚、同じくらいの
価格です！



お休みの日、おこさんと塩水作りして
一緒に干す、そんなことも気軽に
できる食育のひとつですね＾＾





鯵の干物作り方：加藤レシピ

生の鯵開き５〜６枚
水　１リットル
塩　３０g
干せる場所やざる、あみ

塩水をつくり、鯵を浸し
30分程度したら
ザルなどで平らに干す


24時間〜30時間程度干したら
取り入れる

冷蔵で３日程度、
冷凍も可能です。


塩味は薄いのでお子様が召し上がるには
最適な塩分量です










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本日も最後までお読みいただき
ありがとうございます！＾＾



講師プロフィール
加藤みき
40代中、大学１、小学６の子供がいます。
趣味はパン、お菓子教室の仕事９年、
無農薬野菜栽培５年、
パン、お菓子作り15年、海釣り５年

社団法人国際食学協会指導部在籍
指導業務


好きな言葉
『やってみるからできるのです！』
『身土不二』



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