簡単で、健康や栄養に配慮した、ガストロノミックなおもてなし料理をご一緒に作りましょう。
▶YouTubeアップしました
簡単なのに本格的!【牛テールシチューの作り方】
https://youtu.be/CSRELWGpQkU
最近は牛テールシチューを提供するレストランは少なくなってしまいました
旨味がギュッとつまったような絶品の牛テールシチューは
もはや自分で作るしかありません!
失敗なく、ほろほろでウマウマな牛テールシチューのレシピをご紹介します
食べた人にしか伝わらない…とってもおいしいので
ぜひお試しください😊
《材料》4人分
牛テール 大4個(600~1000g位)
赤ワイン 2カップ
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本
バター 15g
薄力粉 適量
ローリエ 3枚
タイム 小さじ1/3(増減可)
オールスパイス 小さじ1/3(増減可)
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
◎ソースの仕上げの香味料
赤ワイン 50㏄
ケチャップ 大さじ1~2(増減可)
塩こしょう 適量
◎野菜のコンソメ風味
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
アスパラガス 4本(ブロッコリーでもOK)
コンソメ(顆粒)1本(300㏄用)
オリーブオイル 少々
◎マッシュポテト
じゃが芋 大2個
バター 15g
生クリーム 20㏄
牛乳(豆乳でもOK)50㏄~(柔らかめに仕上げるように)
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栄養士免許保有。野菜ソムリエ。現役ナース。「料理家ナース」としてレシピ提供、健康と栄養に関しての執筆など行う。
2015年より「kitchen studio Kie」開講(旧「クックパッド料理教室 屛風浦教室」)簡単でガストロノミックな家庭でできるおもてなし料理教室を開講している。
現在までにご参加者様は、延べ3600名様以上お越しいただいております。
YouTubeでレシピ公開中。