バナナの葉を使ってタイ料理＜鶏肉のスパイス蒸し＞と揚げライスボールとネーム和え物＆海老とタイハーブのヤム＜計3品＞

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＜ホー　ヌン　ガイ＞生ハーブを潰して作ったフレッシュなカレーペーストで下味を付けた鶏肉をバナナの葉で包み蒸します。ほどよい辛味とハーブの爽やかな香りが口いっぱいに広がる蒸し料理です。


屋台の料理で大好きな料理の一つ＜ネーム　クルック＞はネーム（発酵生ソーセージ）を使った、屋台でよく売られている料理です。崩したネームと生姜、レモングラス（タクライ）やピーナッツ、揚げた味付きのライスボール、炒った唐辛子、パクチーなどを混ぜ、グリーンリーフなどに包んで食べます。今回はいろいろな食感を楽しめるよう、アクセントに、サクサクに揚げたライスクラッカーをトッピング。


＜パー　クン＞カレーペーストに使ったタクライやバイマックルーの極細切りや、色々なフレッシュハーブをふんだんに使い、プリっと茹でた海老と柑橘で和えます。カシュナッツも加え、香ばしさをプラスします。

■開催場所	東京都 中野区 東中野 1-50-1-1F
■レッスンメニュー	＜メニュー3品 ＞ ・ホー　ヌン　ガイ（鶏肉のスパイス蒸し） ・ネーム　クルック（揚げご飯とネームの混ぜサラダ） ・パー　クン（海老とフレッシュハーブのサラダ）
■レッスン内容	タイ料理
■レッスンの流れ	レシピを説明後、皆さんで分担して調理を実習→試食→簡単な洗い物、片付け→終了
■受講料	5,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	筆記用具、エプロン、タオル
■備考	・当教室のレッスン形式は皆さんで調理を分担して行います。レッスン中、手順など分からない点などございましたら、気軽にご質問下さい。 ・申し込み締め切り後も空きがございましたら受け付けしております。メッセージにご連絡下さい。 ・入室はレッスン開始の10分前から、お願い致します。 所要時間は約2時間50分程度ですが、レッスンの進行具合で終了時間は多少前後致します。 ・遅刻は問題ありませんが、開始時間が来ましたらレッスンは始めさせて頂きます。当日レッスン間際のご連絡はメールにて、電話はご遠慮ください。メッセージまたはメールにてお願いいたします。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初回、銀行口座振り込み（振込先口座情報は返信時にお知らせ致します）2回目以降は当日支払い。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	開催日を含め7日前以降のキャンセルについては講座費用の50％、3日前以降については全額ご負担頂きます。 なお振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。ご了承下さい。