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誰もが笑顔になる美味しいお菓子とお料理をご一緒に作りましょう！
夏のおもてなしに旬の食材を用いてコース仕立てでご紹介します。
前菜はフランスアルザス地方の名物料理タルトフランベです。発酵生地を薄く焼いてサワークリームやベーコンを乗せて焼き上げます。とうもろこしは、それ自体の美味しさを最大限に活かして冷たいスープにします。豚肉はハーブフィリングを巻き込んでオーブンで焼き上げるポルケッタというローマのお料理です。イワシはコンフィにしたものをフレッシュトマトと共にパスタに仕上げていきます。旬のすももは丸ごとコンポートにしてデザートでお出しします。
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| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 代沢 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ①フランスアルザス地方のタルトフランベ ②とうもろこしの冷たいスープ ③ローマのお肉料理ポルケッタ(豚肉のハーブロースト) ④イワシのコンフィとトマトのパスタ
⑤すもものゼリー、クリームとクランブル添え |
| ■レッスン内容 | おもてなし料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、デモンストレーションを交えながら実習 |
| ■受講料 | 8,000円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、タオル、お持ち帰り用バック |
| ■備考 | イワシのコンフィお持ち帰りいただきます。お料理と共にアルザス地方のワインをお出ししています。アルコールを召し上がらない方はノンアルコールワインをご用意しております。 |
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幼少期から料理に興味を持ち、大学卒業後スイス国立リッチモント製菓学校、ルコルドンブルーでディプロム習得。
結婚後はインドネシア、シンガポール・フランス生活の中で現地の料理教室に通い食文化を学ぶ。
２０００年より長年培った製菓の知識と技術をお伝えするべく自宅でお菓子教室を開設。またイタリアン、和食店での勤務経験をもとに、旬食材に拘った料理コースも設け家庭で楽しめる幅広い食の提案をしている。
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