世界の料理とお菓子教室 プラムツリー ラボのブログ

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最終更新日:2019/3/23

世界の料理とお菓子教室 プラムツリー ラボ(神奈川県藤沢市)

身近な食材を使って、家庭で再現しやすいお料理とお菓子をご紹介します。初心者の方も歓迎です♪

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Plum Tree Lab. - 湘南 藤沢の料理&お菓子教室

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オリーブオイルについて知らなかったこと
2019/5/31 15:28 UP
先日、オリーブオイルの勉強会に参加してきました!
(料理教室講師むけのセミナーを、初体験)
もともと地中海系の料理が大好きなので、
オリーブオイルもよく使うので…続きを読む>>
焼き立てスコーン!
2019/5/22 13:37 UP
NHKでやっている、グレーテルのかまど。
好きでよく観ていましたが、
このところ夜はたいてい寝かしつけ→寝落ち
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1歳のこどもと食べられるおやつ
2019/5/15 13:23 UP
スフレチーズケーキと、
シンプルなベイクドチーズケーキを焼きました。
材料と配合を自分で決められるから安心!
甘さはきび砂糖で、ぎりぎりまで抑えて
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娘のはじめてのバースデーケーキ・前夜の寝かしつけ後に慌てて作ったほころびが、端々に…O...
2018/8/15 11:50 UP
娘のはじめてのバースデーケーキ・ 前夜の寝かしつけ後に慌てて作ったほころびが、端々に… Oneのケーキトッパーは紙と竹串とお砂糖でできてます・ 最後の一枚は西鎌…続きを読む>>
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2018/7/26 16:41 UP
先週末はジャズハープのコンサート・ ・ 演奏の合間のティータイムを担当させて頂きました・ ・ とにかく暑い日が続いていたので、少しでも涼めるデザートを!と考えて…続きを読む>>
カフェメニューのご提案。キャロットケーキとケーク・サレをスタッフさん向けにレッスンさせて頂...
2018/6/10 20:35 UP
カフェメニューのご提案。キャロットケーキとケーク・サレをスタッフさん向けにレッスンさせて頂きました😊 レッスン中の写真を撮り忘れたので、ご試食用ケークの予備を…続きを読む>>
先週末のジャズライブでお出ししたデザート・・ブルーベリーとバニラのムースの上に、本物の...
2018/5/27 11:33 UP
先週末のジャズライブでお出ししたデザート・ ・ ブルーベリーとバニラのムースの上に、本物のバラのエキスでふわっと香りづけしたゼリーを流しました・ ・ 庭のハーブ…続きを読む>>
明後日4/29(日)に予定しておりました鎌倉山ハウスオブポタリーさんでの焼き菓子販売は中止...
2018/4/27 21:55 UP
明後日4/29(日)に予定しておりました鎌倉山ハウスオブポタリーさんでの焼き菓子販売は中止とさせて頂くことになりました・ ・ (ここ数日、娘が体調を崩し仕込みの…続きを読む>>
チャリティーオープンガーデン
2018/4/25 10:42 UP
昨夜から大きな音に目がさめるほどの大雨です。
通勤の皆さま、おつかれさまです
プラムツリーの庭は今週末チャリティオープンガーデンです。
昨日の晴れ間、庭の様子。…続きを読む>>
苺とミルクのムース苺のデザート作りもそろそろ終わり、名残惜しいです。
2018/4/23 22:40 UP
Ranさん(@ran_plumtreelab)がシェアした投稿 - 2018年Apr月23日am6時39分PDT
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先生情報
Ran
Ran
料理家   

ル・コルドン・ブルー・ロンドン校にてフランス料理ディプロム取得。帰国後、都内にてフレンチの厨房に勤務。現在はプラムツリー ラボを主宰し、イギリス・フランスを中心とした世界の料理/お菓子教室、食文化レクチャー、各種イベントへの料理提供を行う。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科コース修了。
服部栄養専門学校 日本料理マスターコース修了。



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