様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。
ふーたさん
2024/10/19 18:54:41
めずらしい江戸時代のレシピをもとに複数のお料理を作り、美しくかつ美味しい松花堂弁当が出来上がりました。少人数でひとつひとつ先生が丁寧に直接指導してくださいます。お食事には先生チョイスの日本酒、お食後には美味しいお抹茶を振る舞って下さり、至れり尽くせりです。本当に盛りだくさんの内容で楽しい時間でした。また機会があれば参加したいです。ありがとうございました。
ご参加くださり、ありがとうございました。
きほんのきは、レシピだけでなく、段取りや料理の歴史や調味料の知識もつけていただきたく、今回は今の料理の基礎ともなっている江戸料理をやりました。また空きが出ましたらクスパさんで募集しますので、お越しいただければ幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか
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