お菓子・パン作りのあとは、おうちcafeしませんか?
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動画 レーズン酵母で作るスコーン(チョコ)アレンジレシピ紹介あり
レーズン酵母種を使って作るスコーンです。
※酵母種の作り方は別売りの「レーズン酵母作り方(酵母液と酵母種)」に収録されています。
初めての方にもわかりやすいレッスン動画です。
酵母作りから始めたい方は、こちらと合わせてご購入ください。
フードプロセッサーを使って作ります。
酵母の香り、バター、粉、全てが合わさって焼く前も焼いた後も部屋中に広がる香り。
お菓子やパンはいろいろ作ってきましたが、この香りは初めてでした。
そして味も最高です。
ココアに抹茶に紅茶に、もちろんプレーンも…。
いろいろな味を作って楽しんで下さい。
具材もチョコやナッツの他にも、レーズンやオレンジピールにベリー系ドライフルーツ、なんでも合うと思います。
自分好みのオリジナルスコーン、是非アレンジしてみて下さいね。
動画の最後に材料のメモを載せましたのでご覧ください。
レーズンと水を使って作る酵母液の作り方の動画です。
今回は2月に作り、出来上がりまでの11日間と、この酵母液を使って作る酵母種の作り方をセットにしました。
酵母種は酵母液と全粒粉、水を使って作る5日間。
それぞれわかりやすく、丁寧にまとめて動画にしました。
酵母作りが初めての方にもわかりやすいです。
別売りの動画「レーズン酵母で作るスコーン」のレシピで使う酵母種になります。
この動画でははスコーンに使いますが、パン作りにも使える酵母種です。
また酵母液、酵母種それぞれの動画の最後に材料のメモを載せてありますのでご覧ください。
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