だしを知るとおいしい〜月替りレッスン〈お蕎麦屋さんのカレーうどんと名古屋風手羽先〉

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慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○10月のレッスン
〈お蕎麦屋さんのカレーうどん〉
・麺に合うだしの取り方
・お蕎麦屋さんの海老天カレーうどん
・フライパンで揚げる海老の天ぷら
・名古屋風手羽先
・長芋のはちみつ辛子漬け
・いり大豆とみりんクリームのおやつ

10月のテーマは「お蕎麦屋さんのカレーうどん」。カレーの濃い味にも合う、ガツンとパンチのある麺に合うおだしを取りましょう。どんな種類のかつお節を選べばいいのか？からカレー粉の種類もお伝えしますね。

海老の天ぷらもどーんとトッピング。海老の下処理の仕方、天ぷら粉の作り方などポイントを押さえればフライパンでもキレイに揚がりますよ。

もうひとつは名古屋のご当地グルメ「名古屋風手羽先」！甘辛いタレとスパイシーな味がお家で作れますよ。

その他、箸休めになる山芋のお漬物、みりんで作る大豆クリームのおやつも作りますよ。ぜひ起こしくださいね。お待ちしております。

■開催場所	愛知県 名古屋市中区 錦 1−5−1 シマノニシキビル72
■レッスンメニュー	○10月のレッスン 〈お蕎麦屋さんのカレーうどん〉 ・麺に合うだしの取り方 ・お蕎麦屋さんの海老天カレーうどん ・フライパンで揚げる海老の天ぷら ・名古屋風手羽先 ・長芋のはちみつ辛子漬け ・いり大豆とみりんクリームのおやつ
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	だしの取り方を見ていただき、試飲します。 当日使う、だし素材の説明をして 手を洗いスタート！ できたら盛付け試食。気になることはどんどん質問してください。 持帰り分があれば取り分け終了です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、食べきれない場合の持帰り用タッパー（中2〜3個くらい。ラップやビニール袋はご用意します）。
■備考	・体調に不安がある、体調不良の場合は受講をご遠慮ください。 ・スタジオ入口での手指の消毒をお願いします。 ・レッスン時はマスクの着用のご協力をお願いします。 ・試食をせずにお持ち帰りOKです。保冷バック等お持ち下さい。 ・初回お申込みの方はメッセージにご住所の記載をお願いします。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お支払いは当日会場で、現金またはpaypayにてお願いします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセル料はレッスン2日前受講料の50％、前日と当日キャンセルは受講料の100％。